kabak çiçeği dolması tarifi ne demek?

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Kabak çiçeği dolması, özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak tüketilen, hafif ve lezzetli bir yaz yemeğidir. İşte temel bir kabak çiçeği dolması tarifi:

Malzemeler:

• 20-25 adet kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç (https://nedemek.page/kavramlar/pirinç)
• 1 adet soğan (https://nedemek.page/kavramlar/soğan)
• 1/2 demet dereotu (https://nedemek.page/kavramlar/dereotu)
• 1/4 demet maydanoz (https://nedemek.page/kavramlar/maydanoz)
• 1 yemek kaşığı kuru nane (https://nedemek.page/kavramlar/nane)
• 1/2 yemek kaşığı kuru reyhan
• 1/2 çay kaşığı karabiber (https://nedemek.page/kavramlar/karabiber)
• 1/2 çay kaşığı pul biber (https://nedemek.page/kavramlar/pul%20biber) (isteğe bağlı)
• Tuz (https://nedemek.page/kavramlar/tuz)
• Zeytinyağı (https://nedemek.page/kavramlar/zeytinyağı)
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Kabak Çiçeklerinin Hazırlanması: Kabak çiçeklerini nazikçe yıkayın ve içlerindeki sarı kısımları (çiçek tozluklarını) dikkatlice çıkarın. Bu kısım acı olabilir.

2. İç Harcın Hazırlanması:

   • Pirinçleri yıkayıp süzün.
   • Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
   • Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
   • Doğranmış dereotu, maydanoz, nane, reyhan, karabiber, pul biber (isteğe bağlı) ve tuzu ekleyip karıştırın.
   • Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. İç harcın çok kuru olmamasına dikkat edin.

3. Dolmaların Doldurulması:

   • Hazırladığınız iç harcından kabak çiçeklerinin içine dikkatlice doldurun. Çiçekleri çok sıkı doldurmamaya özen gösterin, pirinçler pişerken şişecektir.
   • Çiçeklerin ağız kısımlarını içe doğru kıvırarak kapatın.

4. Pişirme:

   • Dolmaları tencereye dizin.
   • Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin.
   • Dolmaların üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin.
   • Kısık ateşte, pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

5. Servis:

   • Dolmaları ılıdıktan sonra servis yapın. Yanında sarımsaklı yoğurt (https://nedemek.page/kavramlar/yoğurt) ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

• Kabak çiçeklerini sabah erken saatlerde toplamak, daha taze ve diri olmalarını sağlar.
• İç harcına isteğe bağlı olarak kuş üzümü (https://nedemek.page/kavramlar/kuş%20üzümü) veya dolmalık fıstık (https://nedemek.page/kavramlar/dolmalık%20fıstık) ekleyebilirsiniz.
• Dolmaları pişirirken tencerenin dibine birkaç yaprak asma yaprağı serebilirsiniz, bu hem lezzetini artırır hem de dolmaların dibine yapışmasını önler.
• Limon suyu (https://nedemek.page/kavramlar/limon%20suyu) ekleyerek daha ferah bir lezzet elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun!